Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 heilbotfilets van ca 150 g., 1 gesnipperde ui, 2 teentjes knoflook, 2 el olie, 2 el boter, 1 dl visbouillon, 11/2 dl sinaasappelsap, 1 dl witte port, zout, poeper, 2 el grofgehakte dragonblaadjes.
Voorbereiding:
Filets droogdeppen, met 1 el olie bestrijken, 1 el olie en 1 el boter samen verwarmen, ui en uitgeperste knoflook samen 3 min bakken, bouillon, sinaasappelsap en wijn toevoegen en 5 min laten inkoken, op smaak brengen met zout en peper en van vuur af dragon en 1 el boter erdoor roeren, laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Filets 10 min op de barbecue roosteren, halverwege keren, serveren met de saus.
|
|